經濟日報-中國經濟網北京2月4日訊（記者韓肖） 針對疫情期間的防疫產品和民生商品的價格秩序維護、質量安全監管問題，1月29日，市場監管總局通過視頻會議啟動“保價格、保質量、保供應”（以下簡稱“三保”）系列行動，倡導廣大優秀企業誠信自律，積極作出承諾表率，把良心、信心、愛心、決心像傳遞火炬一樣傳遞給全社會。

　　作為本次疫情中受影響較大又與消費者生活息息相關的餐飲行業，紛紛響應號召做出承諾。包括眉州東坡、西貝莜面村、宏狀元、大鴨梨、胖哥倆、豪客來、外婆家、真功夫、星輪多等餐飲企業紛紛承諾，加強衛生安全管理，確保員工身體，餐飲供給充足，價格穩定。

　　作為經歷過非典時期的餐飲行業老兵，北京眉州酒店管理有限公司創始人、董事長王剛在疫情出現的第一時間就做出要求，所在門店員工就地安置，對餐廳、員工宿舍進行消毒整體，發放口罩。在他看來，作為企業，要保障自身員工的身體安全，首先做到不給社會“添麻煩”。

　　不僅如此，公司還積極履行社會責任，在特定區域免費為醫務工作者等參與到此次疫情的特定人群免費提供餐飲服務，同時為門店附近的消費者提供食材的銷售。對此，王剛對經濟日報-中國經濟網記者形容到，面對疫情，眉州東坡的門店將變身“戰地食堂”為全社會抗擊疫情盡一份綿薄之力。

　　與眉州東坡的做法一致，疫情出現后，真功夫集團CE0潘宇海決定第一時間關閉武漢門店，保障員工和顧客身體安全。他表示，為了感謝奮戰在第一線的醫護工作者。作為一家快餐企業，真功夫結合自身特點，與美團外賣合作，為在武漢疫區的醫護工作人員免費提供日均千份的晚餐，同時為廣州地區派駐武漢的醫療隊提供用餐供應。

　　對于非疫區的普通消費者而言，宅家期間仍有外賣餐飲的確實需求。對此，開展外賣業務的餐飲企業也積極做出響應。

　　北京市新宏狀元餐飲管理有限公司總經理李毅對經濟日報-中國經濟網記者表示，除了每日對員工健康進行安全防控，發放口罩，保證員工健康。公司更是積極協調供應商渠道及內部物流，保證原材料及時配送和供應，要求一線餐廳嚴格遵守食品安全操作流程，加強衛生管控，保障用餐安全。

　　西貝莜面村高級副總裁李峰介紹稱，針對消費者居家餐飲消費的特點，西貝公司及時調整銷售策略，在160家門店，開啟外賣服務，所有菜品價格與平時一致，絕不漲價。外賣產品包裝設置安全扣和安全卡，確保食品安全。

　　北京大鴨梨餐飲有限公司副總經理尤澤玉代表企業承諾，外賣不打烊，堅持不漲價，給顧客送溫暖。

　　本次“三保”行動宣傳工作秘書處設置在中國經濟網。為了展示“三保”行動的活動動態和推廣典型經驗，中國經濟網推出的專題網站已正式上線（網址：http://www.ce.cn/cysc/ztpd/2020zt/sbxd/index.shtml），第一時間報道各級市場監管部門和生產經營服務企業單位參與“三保”行動的舉措和重要成果。

　　秘書處誠邀廣大企業積極參與承諾行動。企業可登錄“三保”行動專題網站了解情況并報名，報名郵箱為sanbao2020@qq.com，聯系電話010-81025189。